RESEP KUE DAN MASAKAN UNTUK LEBARAN

Resep Kue Kering Lebaran - Bulan puasa akan segera datang, begitu juga dalam waktu yang tidak terasa Lebaran akan turut menyongsong. Persiapan dalam menyambun hari lebaran tentu sudah harus dipersiapkan dari jauh-jauh hari sebelumnya, dan mungkin waktu paling tepat adalah saat ini juga.

Salah satu persiapan yang tidak akan luput dalam menyambut lebaran adalah ketersediaan berbagai jenis makanan ringan dan salah satunya adalah kue kering lebaran paling enak dan lezat, serta akan disukai oleh banyak orang. Agar Anda juga kiranya dapat membuat kue kering untuk menyambut hari Lebaran, maka pada kesempatan kali ini blog Karo Cyber akan mencoba memberikan informasi tentang resep kue kering lebaran paling enak di tahun 2013 ini.

Berikut ini akan dipublikasikan berbagai resep kue kering lebaran yang tentunya akan banyak diminati, karena merupakan berbagai resep kue kering paling enak yang pernah ada, dan tentunya sangat cocok dijadikan untuk menu makanan ringan paling utama pada saat hari lebaran nanti. Inilah resep selengkapnya:

1. Resep Kue Kering Semprit Kacang Tepung Beras 

Bahan :

• 175 gram margarin
• 1/8 sendok tehgaram
• 75 gram gula tepung
• 1 butir telur
• 100 gram tepung beras disangrai 15 menit
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram kacang tanah, disangrai bubuk

Bahan hiasan :

• 125 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 3 sendoff makan sprinkle

Cara membuat kue kering semprit kacang tepung beras :

• Kocok margarin, garam dan gula tepung 30 detik
• Tambahkan telur, kocok rata
• Masukkan tepung beras, tepung terigu, dan kacang tanah bubuk sambil diayak dan diaduk rata
• Semprot adonan bentuk S ke atas loyang kue kering yang dioles margarin
• Oven dengan suhu 150 derajat celcius 25 menit hingga matang
• Celup ujung-ujungnya dengan cokelat leleh.
• Tabur dengan springkle.

2. Resep Kue KeringPastel Melati 

Bahan membuat kue pastel melati :

• 100 gram daging sapi abon yang di haluskan
• 125 gram tepung sagu
• 375 gram tepung terigu dicampur kemudian diayak
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram margarin
• 100 ml air minyak goreng

Cara membuat kue kering pastel melati :

• Pertama masukan campuran tepung kedalam tempat adonan kemudian masukkan margarin dan garam campur merata.
• Kedua tuang air untuk menguleni adonan sedikit demi sedkit, adonan jangan sampai kalis.
• Ketiga pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 2 cm dan buat bulatan dengan diameter 3 cm.
• Pekrejaan selanjutnya adalah berkreasi, masukan setengah sendok teh abon kemudian angkupkan kulitnya dan kreasikan menjadi mirip bunga dan terakhir adalah menggoreng pastel sampai kecoklatan.

3. Resep kue kering Kering Lidah Kucing 

Bahan Kue Kering Lidah Kucing:

• 250 gram margarin
• 150 gram gula halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 250 gram tepung terigu
• 5 putih telur kocok hingga kaku

Cara membuatnya:

• Panaskah oven dengan temperatur 160 derajat celcius dan loyang pipih atau loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margarin, sisihkan
• Kocok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
• Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
• Masukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, potong ujungnya sedikit dan semprotkan kue ke loyang, panggang selama 15 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat.
• Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara.

4. Resep kue Kering Bawang Renyah

Bahan:

• 1000 gr tepung kanji/sagu
• 250 gr tepung terigu
• 6 batang seledri, iris halus
• 50 gr bawang merah, giling halus
• 100 gr bawang putih, giling halus
• 2 bungkus masako ayam
• 3 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan garam halus
• 1 sendok teh penyedap rasa (ajinomoto)
• 700 ml air
• 3 sendok makan margarin/mentega

Cara Membuat:

• Larutkan terigu dengan air, tambahkan seledri, bawang putih, bawang merah, masako, telur kocok, garam, penyedap rasa, dan margarin, masak pada api sedang hingga adonan mengental.
• Pindahkan adonan terigu ke wajan, tambahkan sagu, adon hingga adonan kalis.
• Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan diameter ± 7 cm.
• Giling adonan dengan menggunakan cetakan kue bawang (ampia)dengan ketebalan sesuai selera.
• Potong adonan dengan panjang 5 cm.
• Giling pada cetakan mie (kwetiau) Goreng pada minyak panas hingga warna kuning kecoklatan, tiriskan, angkat.
• Simpan pada wadah kering dan tertutup rapat (stoples)

5. Resep Kue Kering Nastar Pandan isi Nangka

Bahan isi :

• 300 gram nangka, diblender halus bersama
• 25 ml santan kental instan
• 60 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam

Bahan kulit :

• 200 gram margarin
• 35 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• 2 kuning telur
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 35 gram maizena
• 50 gram susu bubuk

Bahan olesan (aduk rata):

• 2 kuning telur
• 1 sendok teh rim mental

Bahan taburan :

• 50 gram keju parut

Cara membuat kue kering lebaran nastar pandan isi nangka :

• Isi, masak nangka sampai meresap
• Masukkan gula pasir dan gram, masak sampai kering, aduk rata dan dinginkan
• Kulit, kocok margarin, gula tepung, garam, dan pasta pandan 1 menit
• Tambahkan kuning telur, kocok rata
• Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata
• Ambil adonan, isi dengan nangka, buat lonjong, lipat, tekan pinggiran kue dengan garpu
• Letakkan diloyang yang dioles margarin Oven dengan api dibawah suhu 140 derajat celcius 15 menit sampai setengah matang, oles bahan olesan, tabur dengan keju
• Oven lagi 20 menit sampai matang